寒い冬の日に
こんなあつあつキッシュはいかがでしょう。

焼きたてをハフハフしながらいただくと
心も体もあったまります。

（8ｃｍのタルトレット型8個分、21センチのタルト型１台分）

＜パート・ブリゼ＞

• 薄力粉 120g
• 粗糖 小匙１/２
• 塩 小匙１/４
• 牛乳 15g
• 卵 １/２個分
• バター 80g

＜アパレイユ＞

• 生クリーム　50g
• 牛乳　50g
• 卵　1/2個
• 塩　1g
• 胡椒、ナツメグ　 少々

＜具材＞

• 玉ねぎ（粗く刻んで塩、胡椒をしソテーしておく）
• ベーコン（ソテーしておく）
• プチトマト（半分にカット）
• チーズ

1. パート・ブリゼを作り、冷蔵庫で１時間冷やした後３ミリ厚にのばしバターを塗った型にしく。
2. 重しをして１９０℃で１０分間空焼きする（後半２分は重しを外す）。
3. 具材をのせアパレイユを流し１７０℃で焼成
   （タルトレット型２０分、タルト型２５分）