パンとオーブンの関係は

2009年04月11日

一昨日、パンの勉強会仲間の皆さんと
プチお勉強会。

オーブンの焼成機能でパンの焼き上がりはどれくらい変わるのか。。

アトリエhonokaさんの
全オーブン（こちらには高機能の電気オーブンから一般家庭用のガスオーブンまでいろんなオーブンがあるんです）

＆焼成をよくするための
銅板やら、ストーンやらをフル活用して焼成チェックさせていただきました。

いいオーブンを使うとパンのお味は圧倒的によくなります。
それはあたりまえのことですが

少し焼き方に工夫をすれば
家庭用のオーブンでももっと美味しくパンが焼けるように
なるかもしれません。

ここはもっと研究すべきポイントですね。

とってもいい勉強会でした。
honokaさん、光熱費たっぷり使ってごめんなさい～～