口どけのよいバターを使って

2009年05月06日

とっても素敵なじゅんこ先生から
タカナシのポンドバターのおすそわけです。

「バタークリームにするといいわよ。四つ葉バターと比べてみてね＾＾」とのこと。。

タカナシのバターは、工場からチルド状態で出荷されるため、賞味期間が短く、とても貴重品なんです。

でもその分、バター本来の風味が損なわれず
とても美味しいのだそう。。

早速、開封し、そのままちょいとかじってみました。もちろん冷蔵庫の四つ葉バターも一緒に。

うん、口どけが全然違う。

口に入れた瞬間にふわっと溶けてなくなる感じです。
そしてバターの風味も濃厚。。

これは美味しいバタークリームができそう、と
ホイップしたバターにラム酒をきかせまして

レーズンガレットを作りました。

ガレット生地にも　もちろんこのバターを使って。。

ふわっと溶けるクリームは
まったくしつこくなく、
その恐ろしいカロリーを忘れていくらでも食べれそうなほど軽いの。

いい素材を使うことって大事なのだなあ。。

先輩先生に大感謝です。