日記

レッスンはじめ

2010年01月08日

酒種今日は、今年最初のレッスン日

まあ~、新年そうそうえらいPCトラブルに
見舞われておりますが

パンを作る時は元気復活です。

第一回目の今日は、

酒種を使ってパンを二種類。

ひとつは、シンプル~かつ王道に 山食パン。
麹の甘い発酵臭が心地いいのです。

もうひとつは、黒豆パン。
今日は沖縄に住む友人が送ってくれた
沖縄の黒豆を使って、半分はダマンドのっけ。

沖縄の黒豆は、
粒が小豆くらいの大きさでかわいいの。

こういったプチパンによくあいますね。

今日はどちらのパンもふっくらと焼き上がり、
とっても心地良い一日でした♪

パンを焼くってやっぱり楽しい!

カテゴリー:パン教室の風景日記

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