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2010年03月15日
クロワッサンを焼く。
リスドール＋低水分バター＋生イーストの 組み合わせで。
発酵が早いから レーズン酵母よりもちょっと楽ちんかな？
今回は対生地３５％のバターを入れて。。
次は４０％でやってみよう。
カテゴリー：ブラウニーの日常、 日記
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クロワッサンを焼く。