ねじってまいて

2010年03月25日

酒種で食事パン

ねじったり～
まいたり～

今回はまきのメリハリがでるように
高タンパクの外麦で作りました。

自家製酵母は発酵時間が長いせいか
のっぺりルックスになりがちなので。。

これは4月のアドバンストクラスの
メニューのひとつに。