日記

レモン酵母 苦戦してます。。

2010年05月28日

レモン酵母ベーグルレッスン本番も間近なのに
このお題はなんやねん!

とお叱りを受けそうです。。

レモン酵母でのベーグル作り、
いろいろ試していますが

フレーバーによっては
レモンの香りとケンカするものがあることが判明。。

今回は、お野菜も使っていくんですが
野菜との相性がいまいち。。

青臭くなるんです。香りが。

これ、あかん~

フレーバー作りと並行して
使用酵母も再検討しながら
直前までいろいろ試します~

ちょっと不安げな投稿ですいません。
ベーグルのお味はなかなかいい感じなので
お楽しみにしていてください♪

カテゴリー:チャレンジ新作日記

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