レモン酵母　苦戦してます。。

2010年05月28日

レッスン本番も間近なのに
このお題はなんやねん！

とお叱りを受けそうです。。

レモン酵母でのベーグル作り、
いろいろ試していますが

フレーバーによっては
レモンの香りとケンカするものがあることが判明。。

今回は、お野菜も使っていくんですが
野菜との相性がいまいち。。

青臭くなるんです。香りが。

これ、あかん～

フレーバー作りと並行して
使用酵母も再検討しながら
直前までいろいろ試します～

ちょっと不安げな投稿ですいません。
ベーグルのお味はなかなかいい感じなので
お楽しみにしていてください♪