日記

乳酸菌米粉カンパ

2010年07月28日

カンパパンの講習会へ行ってきました。

乳酸菌米粉 というものを
少し配合に加えたカンパ。

うるち米に乳酸菌を添加し、
それを粉末にしたものなんですって。

家庭製パンではあまり
使わない材料ですよね。

この粉が入ると
しっとり感、香り、風味などが向上するのだそう。

クラストもちょっと
おせんべいのような香ばしさ。

うんうん、おいしいな~。

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