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日記

パンの勉強会 モソモソの食感でお願いします

2010年08月05日

フォカッチャ今日は毎月恒例のパンの勉強会へ。

こちらでは
当日の課題は前月にみんなで話し合って
先生にリクエストしておくシステムになっているんです。

今回は僭越ながら
小笹リクエストしてみました。

イタリアンレストランで
食前酒とともに供される
分厚いフォカッチャ。

モソモソっとした
ひきのない食感が
いつも気になっておりました。

今日は新開発されたばかりの粉を使っての
モソモソ感の表現。

そうそう、この感じ!
先生、ありがとうございます!

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