パン・オ・レザン

2010年08月24日

パン・オ・レザン

酒種で作りました。

レーズン、バター多めの配合なので
発酵具合が心配でしたが
そこは酒種パワー。

ふんわりと軽くあがりました。

仕上げのバター＆砂糖の多さに
我ながら　ぎょっとしつつも
このこってりしたおいしさはクセになります。

これは9月のアドバンストメニューの
ひとつに決定で～す