日記

リスドールオーブでバゲット

2011年04月05日

バゲットモバックでサンプルにいただいた

リスドール・オーブ

という粉を使い
バゲットを焼く。

リスドールよりも作業性がよい。。と
書かれていたが何のことかわからず
とりあえず仕込んでみました。

お?
吸水が違うみたい。。

こねあがりも
ぷりぷりっとした生地になって

初心者の強い味方 Fナポ と
リスの ちょうどあいだって感じです。

へ~~~

おもしろい~~~

パン屋さんでは
こうした
作業性の良さも粉選びのポイントに
なるんでしょうね。

クープもぷりっと
開くし~~

ストレスたまったら
オーブ、がいいかと。

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