日記

やめられないスチーム増量

2011年10月18日

食パンこの前、トミーさんから教えてもらった
ビストロスチーム不正増量法は

非常~~に故障のリスクが高いから
控えるように、と
トミーさんよりきつく注意を
いただきましたが。。。

今日も、このやり方で
食パン焼いちゃったわ♪オホホ~
(ドライイーストで作っています)

普通のスチーム入れと
焼き比べてみたりもしましたが

やっぱりよく伸びるんですよ。これが

蒸気たっぷりなので
クラストもパリパリに。
皮好きの私にはたまらん食感です。

こうやって調子にのってると
痛い目みるよね。

ちなみに、
古い方のガスオーブンの動作が
変になってきました。

これも乱暴な使い方してるからな~~汗

今日の食パンの焼減率は10%

山食としては
少し少なめですが、
これくらいが好きかもね。

ガスと、電気、
どっちが壊れやすい??

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