日記

9月のアドバンストメニュー

2012年08月30日

ミルククリームパン毎度ギリギリの
ご報告ですが
9月のアドバンストメニューでーす。

今回は、酒種を使って
しっとり柔らかい
白パンを焼きます。

白ばっかりだと
つまらないので
コーヒー生地も作って

そこに

牛乳を煮つめてとろみをつけた
ミルククリームをサンドします。

このクリームは
カスタードよりも
手軽に作れるので

ついでに?
抹茶とチョコの
クリームも作りましょうか。

成形は25グラムと
超ミニチュアですので
皆さま、お覚悟お願いいたします!

雑穀パンそれから
もうひとつは

マルチシリアルを
たっぷりと入れた
雑穀食パン~。

シリアルのパンって
ハード系のパンに
よくある展開だと思うのですが

この食パンは
しっとり柔らかく
ほのかな甘みもありますので

特別な感じではなく
毎日食べたくなる
日常の
お食事パンなイメージです。

秋の気配も
そろそろあり、
酒種もぼちぼち
動きよくなるでしょうか。

皆さまお待ちしております。

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