日記

西川シェフレッスン@コープこうべ

2012年11月08日

DCIM0361これもまた先日の出来事ですが。

コープこうべで開催されました
西川シェフの特別レッスンに
参加してきました!

今回は秋のパンということで
栗を使ったレシピの提案を
してくださいました。

ブリオッシュ・ムスリーヌを
スライスして
カシスクリームと
マロンペーストをたっぷりのっけて~

ボストーク粉糖かけて
アーモンドのせて
こんがり焼いたら

秋のボストークが完成~

断面見るからにおいしそうですが

断面もカシスの濃い色合いが
アクセントになっていて
めっちゃそそります。

栗のほっこりとしたコクには
意外にも
フルーツの酸味がよくあうんですね。

コクがあるのに
すっきりとしていて
とてもおいしいボストークでした。

また来年のセミナーが楽しみです!

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