日記

パンのお勉強会も今年最後です

2012年12月07日

ポムドテール1毎月 通っている
パンのお勉強会も
今年最後のレッスンになりました。

3種類の粉をブレンドし、
ルヴァンリキッドで
風味よく発酵させた
フランスパン生地で

てんこ盛りのチーズと
ベーコンを包み、

ぺたんこにつぶしたあと
じゃがいもをどんっとのせた

ポムドテール2ポムドテール

すごいボリューム感!

バゲットにしても
十分すぎるくらい
手のこんだ生地配合で、
こんなお食事パンを作るとは
なんともぜいたくな感じです。

DCIM0547同じ生地で
チーズをたっぷり入れた

チーズガレットも。

これもまた
香ばしくておいしい~~

家庭ではなかなか再現しにくい
配合ではありますが
今まで見落としていた部分なども見つかり
やっぱりとても勉強になる一日でした。

先生、皆さま
今年も一年ありがとうございました。

来年は、
ちょっとちょっとツアーですか~

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