日記

堀田シェフ、千葉シェフ講習会

2013年03月06日

バゲット今週もまた
日帰り東京してきました。

シニフィアン・シニフィエから独立された
お二人のシェフの講習会。

堀田シェフは、
シニフィアンの高加水パンを
家庭製パンに落とし込み
今や、東京でも予約のとりにくい
お教室ロティ・オランを主宰。

そして
今回はじめてお会いしました
千葉シェフは

今開発中のウメキタエリアに
4月オープン予定の
シティ・ベーカリーの立ち上げを
任されておられる方。

シティ・ベーカリーは
NYの人気店で
今回のウメキタが
日本初上陸なんだそうです。

DCIM0881大阪では
高加水パンの文化って
まだまだ根付いてないようで、
私自身も「時差」を実感していますが

お二人のシェフの
貴重な会とあって
会場はものすごい熱気でした。

猫とばっかり
ひきこもっていては
いけないんですね~

スコーンシティ・ベーカリーで
提供される予定のスコーン

ものすごく大きいんです。笑

ざくざくとした食感が
とてもおいしかったです~

ランチランチも
シニフィアンのスタイルで
提供されました。ステキ~

今回もまた
留守番のきんちゃんはたいそう
ご立腹でしたが
貴重な会に参加できて
本当に良かったです。

皆さまありがとうございました。

今日からモバックですね。
皆さま会場で~

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