日記

11月のアドバンストメニュー

2013年10月23日

DCIM072111月のアドバンストメニューで~す♪

酒種で前種を作り、
たっぷりのフルーツと、
マジパン、発酵バターで
しっとり風味よく焼きあげた

シュトーレン

サブレのようなサクサクとした生地と
フルーツ、マジパンのしっとり感が
とても相性よく、
口当たりのよいおいしさです。

こちらは11月、12月のワンデイでも
ご紹介予定ですので
ご参加予定の皆さま
どうぞお楽しみにしていてくださいませ。

DCIM0720
そして
もうひと品は

クリスマス時期に入りますので、
ワインのアテになる
アイテムの需要も
高くなるころかと思いまして

スモークサーモンとほうれん草を
練りこんだ生地を細く成形して
カリッと焼き上げた

ほうれん草とサーモンのバトン

小さくカットして
チーズなどなどと一緒に
前菜がわりにどうぞ。

ワインを飲みながら
ラララ~♪と試作は続きます。

皆さまお楽しみにお越しくださいませ~♪

カテゴリー:パン教室の風景日記

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