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11月、12月のワンデイレッスンのご案内です

2014年10月20日

11月、12月のワンデイレッスンのご案内です。
今回も酒種を中心に、濃厚で味わい深い素材を取り入れ
クリスマスのおもてなしにもお出しできるような
ご提案をいたします。

少しずつ近づく冬に、あたたかいお茶と一緒に
ほっこり召し上がっていただきたい
とてもおいしいオススメメニューばかりです。

じっくりご検討いただきましてエントリーお待ちしております!

※今回の企画は、材料費の関係で参加費用が6000円になります。

【栗のシュトーレン&紅茶とリンゴのクグロフ】

071ラム酒をきかせた
クレームダマンドマロンに
オレンジピールと
マカダミアナッツ、アーモンドを練り込み、
渋皮栗をごろごろと入れ

酒種で発酵させた
マロン生地で包んだ栗のシュトーレン。

ラム酒のきいた
クレームダマンドマロンが
しっとりとして本当においしい
オリジナルシュトーレンです。

1-035そしてこちらも酒種で

紅茶パウダーを練り込んだ生地に
自家製のセミドライアップルを
たっぷりと練り込んだ
紅茶とリンゴのクグロフ。

甘さをおさえたセミドライアップルと
香りよい紅茶がとてもよくあいます。

(メニュー)
栗のシュトーレン(酒種)
紅茶とリンゴのクグロフ(酒種)
お楽しみのサイドメニュー

(日程)
11月1日(土) 満席
11月7日(金) 満席
11月8日(土) 満席
11月9日(日) 満席
11月24日(月・祝) 満席
11月25日(火) 満席
12月7日(日) 満席
12月12日(金) 満席
12月13日(土) 満席
12月21日(日) 満席
12月23日(火・祝) 満席

いずれの日も午前11時開始、午後4時ごろ終了予定です。
(開場10時40分。進行により終了時刻がずれる可能性がございます)

〈参加費用〉
6000円(材料費込)


【パネトーネ・ショコラ&カシューナッツと3種のペッパー】

1-043酒種に油脂、糖を加え前種を作り、

本ごねでは
ガナッシュとココアで
濃厚なショコラ生地を作り
フルーツとチョコレートを
たっぷりと入れた
パネトーネ・ショコラ。

チョコレートと
フルーツの酸味が抜群の相性で
チョコ好きにはたまらない
濃厚でぜいたくなパネトーネです。

2-032そしてこちらは
レーズン酵母を使って

カシューナッツを
たっぷり練り込んだ生地に
ブラックペッパー、
グリーンペッパー、
ピンクペッパーを入れ
ピリッとアクセントをきかせた
カシューナッツと3種のペッパー。

お料理にそえても
よくあう、成形が特徴的な
セミハードパンです。

(メニュー)
パネトーネ・ショコラ(酒種)
カシューナッツと3種のペッパー(レーズン種)
お楽しみのサイドメニュー

(日程)
・11月14日(金)
11月15日(土) 満席
11月16日(日) 満席
11月28日(金) 満席
11月29日(土) 満席
12月5日(金) 満席
12月6日(土) 満席
12月28日(日) 満席

いずれの日も午前11時開始、午後4時ごろ終了予定です。
(開場10時40分。進行により終了時刻がずれる可能性がございます)

〈参加費用〉
6000円(材料費込)

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込み後、先ず自動返信メールが送信されます。
(メールアドレスに間違いがございますとメールが届きませんので、
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その後、当方へのアクセスなどをご案内する詳細メールをご案内いたします。
ご案内は cosasa@happybrownie.net
のアドレスより送信いたします。
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パソコンのアドレスがある方はパソコンアドレスでのエントリーをおすすめいたします。

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合はご了承ください。
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