日記

酵母はじめ

2015年01月01日

006あけましておめでとうございます。
寒い元旦になりましたが
いかがお過ごしでしょうか。

12月は、
どどーっと慌ただしく過ごしてしまい
どうにも気持ちの余裕が
ありませんでしたが

ようやくほっとひと息ついたところで
新年になりましたので
気持ちをあらたに

今朝、実家に戻る前に
酵母をつなぎました。

レーズン酵母と
酒種、
ツォップでいただいたZ酵母

生息している酵母菌が
おそらく同一種であったとしても、
培地が違えば
出来上がるパンはそれぞれに
個性がでるっちゅうもんで
どれも手を抜けない
大事な相棒です。

今年はもっと
酵母の気持ちの分かるオンナに
なりたいもんです。

学びの幅をもう少し
広げたい、そんな気持ちで
迎えた2015年になりました。

009今年ももちろん
活動のベースは
このキッチンでの
ひきこもりライフですから
この方の応援も
とても大事。

降り始めた雪をみて

「今日は脱走しません!」と
背中を丸めるきんいちさん。

試作で煮詰まったときの
癒しになります。

なってくれます。

なってくれるはずです。

お願い、なってね!!

今年もブラウニーをどうぞよろしくお願いいたします。

カテゴリー:ブラウニーの日常日記

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