日記

Z酵母のバゲット と 猫と紙袋

2015年01月11日

1月、2月のワンデイのお申込みを下さいました皆さまへ

1月7日~1月11日9時の間に
お申込みいただきましたすべての皆さまに
ご予約確定、または満席のご案内メールを
お送りいたしました。

メールが届かない方はお知らせくださいませ。

MAIL:cosasa@happybrownie.net


003初焼きで焼いた
Z酵母のバゲットが
思ったよりも
ボリュームが出なかったので
パンチの入れ方を
ちょっと変えてみました。

三つ折りを1回のところ
2回に増やしただけで
生地ってかなり変わるのね!

ツォップの浮遊菌がびっしり入っている
Z酵母も、吹田の我が家に来れば
それなり~に
おとなしい子になってしまいますので
仕込みには計量できないくらいの
ほんのちょっとのイーストを入れてます。

発酵はかな~りゆっくりですが
Z酵母のうまみがきいたこのパン、
なかなか気にいっております。

まだまだどんどん修行です。

。。。

IMG_0275猫に紙袋を与えると

中身が入ってないことを確認し、

IMG_0269そうとう興奮して
一番奥まで潜り込み

IMG_0272いったん
座り込んで
落ち着いてから

IMG_0274くるっと
回転します。

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