日記

エッグベネディクト と 寝る猫

2015年03月04日

エッグベネディクト1イングリッシュマフィンを焼いたので

エッグベネディクトを
作ってみました。

エッグベネディクト、といえば
トロッと流れる
オランデーズソースが
美味しさの決め手、
なんですが

どうにもこのすっぱいソースが
苦手でして。。

オランデーズソースの定義は
バター、卵黄、レモン汁を
乳化させたもの、ということなので
その定義を外れないように
少し酸味を調整してみました。

レモン汁は酸味も風味も
非常に強いので
ほんの数グラム違うだけで
味のイメージがぐんと変わります。

あとは
カイエンペッパーで
ちょっと風味をつけまして~

食べやすい、まろやかな
お味になったと思う!

エッグベネディクト2とろっと流れる
たまご~
なんかそそる~

そのうちランチでも
お出ししますね!

006きんちゃんが
寝ています。

お昼のぽかぽか陽気に
プラス
エアコンをオンして
ぬっくぬくのポジションで
のびております。

きんちゃん、気持ちよさそうね~

011生まれ変わったら
私も猫に、

いや、
私もきんちゃんに
生まれて楽しようと思います。

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