日記

フランスパン と 猫トラップに注意

2015年05月17日

1-002フランスパンを焼きました。

お粉は ラ・リュンヌ
灰分の多い北海道小麦です。

仕込み水には
少量のコントレックスか、エビアン、、が
好ましいのですが、
うっかり用意し忘れまして~

困ったなーと
キッチンを見まわし、
ストックしてあった
イタリアの炭酸水で仕込んでみました。

酵母は、レーズンエキスを
リンゴジュースで培養したものに
ほんのちょっとのイーストを使用。。

もう少し
発酵時間を長くしたら
もっと美味しくなる気がするな~。

1-028。。。

いよいよ暑さが
本格化してきましたので
猫の抜け毛がハンパありません。

毎日毎日
それはもう
いやっちゅうほど
ブラシッングしてさし上げるのですが
それでも猫様には
ご満足いただけないようで
最近ではレッスン前の来客時間を
見計らってこのように
ブラシを所望する有様です。。

レッスンにお越しの皆さま、
玄関先の猫トラップに
十分ご注意ください。。

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