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日記

ハンドカイザーゼンメル と 淡路島バガ博

2016年06月07日

1-003先日、
登坂先生にご教授いただきました
ハンドカイザーゼンメルの
練習をコツコツと。

型押しではなく、
手でネジネジして
この模様を作るんですが
これがなかなか難しい~~

カイザーゼンメルは
「2時間パン」ともいわれるそうで、
焼きたてを食べることが
推奨されているそうです。

なので、イースト中種で
軽く焼きあげる配合なんですね。

焼きたてのパリパリ感と
香ばし~い匂いがタマラナイ!

まだまだ修行は続く。。

IMG_1719日曜日は
淡路島で行われた
ハンバーガーイベント「バガ博」へ。

いろいろたんまり買い占めて
来ましたで~

これは、穴子のフリットの
ライスバーガー。

丼風のタレがバンズによくしみていて、
穴子丼がハンバーガースタイルになりました、
という感じです。
これ、美味しかったな~。

ごちそうさまでした!

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