日記

黒鐡塗型で食パン と なごむジュニア

2016年07月12日

1-034熱伝導のよい黒鐡塗型で
食パンを作りました。

よく、
パンの型は黒いものがよい!
と言いますが、
今回、アルタイトなど他の型と
焼き比べしてみたところ、
確かに火通りがよいですね!

火通りがいい分、
焼成時間が調整できるので
クラストが分厚くなりすぎず、
クラムのしっとり感が
キープしやすい気がしました。

ちなみに
配合は、
春よ恋に
ドライイースト、
種などは入れず、
ディレクト法でいたって
普通の作り方です。

ちょっと角プクでちゃってるけど~!

IMG_1881。。。

最近、ほぼ毎日やってくる
きんもどきジュニア。

とっても人慣れしている野良ちゃんで、
こんな場所でのんびりお昼寝~。

おっとりした性格で
見ているだけで和みます。

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