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9月、10月のワンデイレッスンのご案内です

2016年08月15日

9月、10月のワンデイレッスンのご案内です。

今回は、使いやすい定番の生地に
アレンジを加え、味のバリエーションが
広がるようなレシピをご用意いたしました。

どのパンもオススメのレシピばかりです。
じっくりご検討いただき皆さまのエントリーをお待ちしております!

 

【ふわふわ白パン3種&フーガス2種】

2-017酒種で、
ふんわりと柔らかい白パン生地を作り、
3つのパンに作り分けた
ふわふわ白パン3種。

お味は
プレーンと
チーズ、
クランブルをトッピングしたスイート。

酒種らしいふんわりとした柔らかさと、
しっとりとした食感が
食べ飽きない定番の美味しさです。

2-010もうひとつは

レーズン酵母でフーガス。

オーバーナイトで
ゆっくりと発酵させた生地で
2種類のお味を作ります。

ひとつは定番のオリーブ&トマトに、
もうひとつは
ゴマ風味をきかせた野沢菜。

どちらも
素材のうまみが引き立ち、
特に野沢菜は香ばしくて
ぜひ食べていただきたい美味しさです。

(メニュー)
ふわふわ白パン3種/酒種(持ち帰り生地あり)
フーガス2種/レーズン酵母(持ち帰り生地なし)
お楽しみのサイドメニュー

(費用)
5000円(材料費込)

(日程)
9月2日(金) 締切
9月3日(土) 締切
9月4日(日) 満席
9月9日(金) 終了
9月10日(土) 終了
9月12日(月) 終了
10月1日(土) 満席
10月7日(金) 満席
10月8日(土) 満席
・10月10日(月・祝)
・10月11日(火)

いずれの日も午前11時開始、午後4時ごろ終了予定です。
(開場10時40分。進行により終了時刻がずれる可能性がございます)

【マルチシリアル食パン&チョコとマロングラッセのクグロフ】

2-021酒種で
香ばしい風味の
マルチシリアルを
練り込んだ食パン。

オーツ麦、ひまわり種、亜麻仁が
たっぷりとはいったマルチシリアルは
熱処理してから使うことで
香ばしい香りが引き立ちます。

焼きあがったパンは
薄くスライスして
チーズとハムをはさみ、
卵液に浸して焼く
モンティクリストに仕上げ
ランチで召し上がっていただきます。

DCIM0202もうひとつは

酒種で非常に柔らかい
チョコレート生地を作り、
マロングラッセをたっぷりと混ぜ込み
しっとりと焼きあげたクグロフ。

甘さは控えめで、
仕上げに浸した
ブランデーの風味がとてもよく
いくらでも食べ進んでしまう
おいしいクグロフです。

(メニュー)
マルチシリアル食パン/酒種(持ち帰り生地あり)
チョコとマロングラッセのクグロフ/酒種(持ち帰り生地なし)
モンティクリスト

(費用)
5000円(材料費込)

(日程)
9月22日(木・祝) 満席
9月23日(金) 満席
9月24日(土) 終了
9月25日(日) 終了
9月30日(金) 満席
10月20日(木) 満席
10月21日(金) 満席
10月22日(土) 満席
10月23日(日) 満席
・10月28日(金)
10月29日(土) 満席

いずれの日も午前11時開始、午後4時ごろ終了予定です。
(開場10時40分。進行により終了時刻がずれる可能性がございます)

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