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日記

食パンでボリューミーなつくねサンドと、中種使いの角食

2016年12月04日

IMG_2480先週は、
四国からパン友さんが
遊びに来てくださったので

つくねを食パンサイズに焼いて
サンドイッチにして
食べていただきました。

卵と大葉で見えにくいですが
わらじのようなおっきいつくね、
重量感たっぷりで
食べ応えあったな~~!

普通のおかずも
パンに挟むと
美味しさプラスアルファになる気がするのは
私だけでしょうか。
サンド大好きだー!

IMG_2481この前、
堀田塾で中種のお話を
聞かせていただいたところで

今週は師匠のレッスンで
中種を使った食パンが登場!
キメの細かい生地作りに
中種はとても有効です。

最近流行りの食パン専門店も
湯種ばかりではなく
この製法のパンも多いのではないかな。

学びが点と点で
重なるとすごく楽しい!

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