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日記

大雪の日の肉まん と ビストロ焼きのフランスパン

2017年01月19日

2017011902先週末の大雪、雪も大変でしたが本当に寒かったですね~~~。雪の中、岐阜からたどり着いてくださったMさん作の肉まん。成形があまりにもお上手だったので、小型のセイロを引っ張り出して、今後のレシピ画像に転載してしまおうという悪だくみです。ウッシッシ~

2017101901こちらは今日のフランスパンレッスンで焼いたもの。ビストロで加水72%の生地を焼きました。これは明日の朝ごはんにしよー
明日からのレギュラーレッスンはクロワッサン率高めです。皆さん気合い入れてきてねー!

カテゴリー:パン教室の風景日記

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