ビスコチョ

2010年07月20日

イタリアでは　ビスコッティ　と呼ばれるこのお菓子

スペインでは
ビスコチョ　というのだそうですね。

フレッシュな
アーモンドとへーゼルナッツがぎっしり
シナモンの風味がほんと食欲そそります。

そそるけど。。

それにしても

めちゃ硬い！笑

カフェなどにすこし
浸してからでないとマジ無理です。

歯が破損しないように
満喫したいと思います～

メロンパン

2010年07月14日

メロンパン
（これは生イーストで作っています）

この大雨とすごい湿度で
クッキー生地もベッタベタ。。

焼きあがったこのパンも
明日にはベッタベタになってるんやろうな。。

はよ食べてしまおう～

ホームベーカリーで

2010年07月13日

とうとう我が家にもやってきた（遅）
ホームベーカリーで

酒種食パン

ミキシングがおもしろくて
きん　と　ずっと眺めて遊んでます。

日によって高さにかなり差が出ます。
今日はふわっふわにあがりました♪

ＮＡＤＡＢＡＮ神戸元町

2010年07月11日

元町のナダバンダイニングでランチ。

ビルの上にあるので
ちょっと入りにくい雰囲気でしたが
店内はとっても快適なスペースで
まずはほっとする。笑

鮮魚のカルパッチョを
サラダ仕立てで。

ランチのサラダとは
とても思えないボリュームと
お味でテンションいきなりあがります。

パンはお店の自家製。

このオレンジ色のソースが
めちゃウマい。
これは今度取り寄せよう。。

明石のすずきのポワレ。

わかめのソースでいただきました。
優しい和風のお味。

このお店は夜のディナーでも
最後はお店自慢のカレーで
しめなんだそう。

牛すじが
とろとろに崩れて
めちゃくちゃおいしい！

とにかくボリュームがあって
大満足。

今度は夜に行きたいです。
ごちそうさまでした。

きんです。たぶん1才になりました

2010年07月06日

きんです。

捨て猫だった　きん　の正確な
誕生日は分かりませんが
獣医の先生と相談して
この子の誕生日は

暫定7月1日にいたしました。
今年の7月1日でおそらく1才。。
ほんとにあっという間の1年でした。

保護したときは
まさかずっとうちで面倒みることになるなんて
思ってもいなかったのですが

保護してから数日
鳴き続けた　きん　は

鳴かなくなったと安心する間もなく
ひどい血便&下痢になりまして。。

本人（猫）はすこぶる元気ですが

下痢のため、栄養状態も良くなく
おしりも真赤に腫れあがり

先生には

「予断を許さない状況です」とおどされ
レッスンの後には病院通いの毎日でしたねー。

今　思えば
野良の子猫にはよくある症状で
そこまで過保護にする必要はまったくなかったかと
思うのですがあの時はほんとに必死で笑

調子は悪くても庭にくる猫には
必死の抵抗のポーズ。

そんな喧嘩より
下痢なおしてください。。

教室中も
キッチンから締め出されることが
最初はいやだったらしく
廊下で号泣の日々

皆さまにはほんとうに
ご迷惑をおかけいたしました。

皆さまのひざにのり
指を吸い

皆さまの荷物を荒らし
トイレにまで乱入する
極悪猫ですが

皆さまの厚意で
この一年をほんとうに幸せに
過ごせたと思います。

極悪きん　を　見守ってくださった皆様
黙認してくださった皆様

本当にありがとうございます。

そして現在のきん

まー、ふてぶてしい
猫っぷりを日々発揮しております。

これも

安心できる環境にいられるおかげだよね

と

思いたい。。

パン教室＆育猫

衛生面に注意しつつ
二年目に突入します！

ミッシェルバッハのクッキーローゼ

2010年06月03日

6月のご予約受付完了メールの配信について。

こちらは6月1日に新たにご予約いただきました方にのみお送りしております。

6月1日以前にご予約いただいております方へは
今回メールはお送りしておりませんが
お申込日のご確認などありましたら
お気軽にご連絡くださいませ。

。。。

この前のお菓子勉強会で
お土産にいただいた

夙川ミッシェルバッハのクッキーローゼ

なかなか買えない有名なお菓子
なんだそうですね。

無知な私はお初にお目にかかりましたが

お菓子教室の先生方が
強くご推薦されるだけあって
とってもとってもとってもおいしい～！

わざわざ予約してくださり
買ってきてくださったのだとか。。

少しずつ大事にいただきます。
ありがとうございました。

お申込受付完了のメール送信につきまして

2010年06月02日

6月度レッスンへのお申込をいただきました皆さまへ。

お申込ありがとうございます。

お申込いただきました
すべての方にメールをお送りいたしました。

携帯アドレスの方は、パソコンのメールを受けない方もいらっしゃるかと思います。

メールが届かない方はお手数ですが
ご一報くださいますよう、お願いいたします。

TEL：06-6369-0390
MAIL：cosasa@happybrownie.net

どうぞよろしくお願いいたします。

撃沈　クロワッサン

2010年05月14日

ま～た　撃沈～

昨夜、家事をしながら
ぼちぼちとクロワッサン作り。

気温も低かったし
きれいに焼けたら
今日のランチパンに加えよう～と思いつつ。

最近は、焼き上がりの
外見で、内層がいいか悪いか
ちょっと想像できるようになってきました。

このあらあらしいメリメリっとした感じ、
これはもう全然ダメダメ～

「発酵短すぎるねん！」と
パンにも怒られてるみたい。。

今シーズンは撃沈で終わるかな～

もいっかい寒くなって～

パン・オ・レ

2010年05月13日

ミルクたっぷり　パン・オ・レ
（生イーストで作っています）

牛乳たっぷりで
甘いパンのイメージあったけど

そうでもないんですね。
ようはミルクフレーバーってこと？

ハサミでカットして
砂糖どっさりのせて焼きました。

じゃりじゃりの食感になって
はまります。太りますが～

ココナツとパインで

2010年05月12日

ローマジパンたっぷりの生地に

ココナツとパイナップルを
たっぷりいれた、トロピカル～なケイク。

ぱっと見ジミでも
中身は夏マンサイ～

ブラウニー、本日より７年目に突入です

2010年05月10日

５月１０日は教室の活動開始記念日で。

私にとっては毎年、誕生日よりも
もちろんうれしく、
待ち焦がれる日だったりします。

今年もこの日がやってきた。。！

毎年この日が来るたびに
いいこと、反省しないといけないこと、
いろんなことを思い出し、

でもやっぱりこの生活を楽しんでいる自分を再発見し。

毎年あらためて思うのは
ここブラウニーにかかわってくださる
すべての方への感謝の気持ち。

自宅教室運営って

趣味とビジネスの
中間地点のような
立ち位置にいるようで

自分自身いろいろと
思うところもあるのですが

そこにわざわざお越しくださり
時間を共有してくださる方が
本当にたくさんいらっしゃって

そういった皆さんとの
かかわりで　今が成り立っているんだなあって
すごく思います。

皆さま本当にありがとうございます。

明日からはまた
次なる思いをこめて
パン作りをコツコツと続けていきたいと思います。

やりたいこと、やりきれていないことが
まだまだいっぱいあるからね～

キッチンコトコト

2010年05月06日

先週、久しぶりにヒロコさんとお食事♪
西天満にある
キッチンコトコトさんへ行ってきました。

こちらは、とても家庭的な雰囲気なのに
それはそれは本格的な味わいの
お料理を提供してくださる、
ほんとにすてきなお店です。

アサリとムール貝のワイン煮も
貝がたっぷりでおだしも抜群。

ワイン煮があまりにもおいしかったので
その勢いでブイヤベースも。

これもやっぱりやさしいお味で
魚介のうまみがしみしみ～

残ったスープは
リゾットにしていただきました。

お店の皆さんもとても親切で
大満足の夜でした。

ごちそうさまでした♪