今月のお楽しみスイーツ

2012年01月14日

今月のお楽しみスイーツは
抹茶といちごのカップケーキです。

抹茶生地を丸くくりぬいて、
いちごクリームを重ねて作りま～す。

抹茶といちごって
相性すごくいいんですよね。

こちらはおひとり様
ひとつずつお持ち帰りになりますので
ご参加の際に
小さな保冷材を
ひとつお持ちくださると助かります。

よろしくお願いいたします。

11月度パン教室の空席状況のご案内です

2011年11月01日

11月度パン教室の空席状況のご案内です。
○のある日がご予約いただけます。
お申込みはフォームでの申込到着順にてのお受付となります。

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、自動返信メールが配信されます。

その後、詳細のご案内を差上げますので
自動返信メール受信後
しばらくお待ちくださいますようお願いいたします。

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合は、
次回教室開催日のご案内をさせていただきますのでご了承ください。

（※は必須項目です。必ずご入力ください）

クリスマスパンレッスンのご案内

2011年10月23日

クリスマスパンレッスンのお知らせです♪

今回は、酒種で作る
パネトーネとケークサレを作ります。

パネトーネは、どうしても
パサつきやすいものですが、

酒種で作るとしっとり感が出て
香りもとてもよく仕上がります。

今回は、
ミックスフルーツと
オレンジピールをたっぷり入れて
焼きあげます。

もうひとつは

ソテーしたお野菜を
たっぷり入れた
ケークサレを。

こちらは
とても簡単な工程で作れますので
お料理の合間にぱぱぱっと作れる
お助けメニューです。

発酵待ちの時間には
お楽しみのもうひと品を作ります。
こちらは、焼き菓子か、お惣菜の予定ですので
当日のお楽しみにお待ちくださいませ。

ブラウニーメンバーの皆さまも
はじめてご参加の方も
どなたもご参加お待ちしております♪

☆クリスマスパンレッスン☆

パネトーネ（酒種）
ケークサレ（酒種）
お楽しみのひと品

〈日程〉
・１１月３日（木・祝）　締切
・１１月２３日（水・祝）　満席
・１１月３０日（水）　満席
・１２月１５日（木）　満席
・１２月２３日（金・祝）　満席

〈参加費用〉
5000円（材料費込）

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、
ブラウニーから受付完了のご連絡とともに詳細のご案内を差上げます。
（お申し込み後、先ず自動返信メールが送信されます。メールアドレスに間違いがございますとメールが届きませんので、自動返信メールが届かない場合は再度お申込みをお願いいたします）

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合はご了承ください。
満席の際、キャンセル待ちをご希望の方はお申込時に「キャンセル待ちOK」とお書き添えくださいませ。

（※は必須項目です。必ずご入力ください）

9月のデザート

2011年09月01日

9月のデザートには

りんごとスイートポテトのタルト
を作ります。

りんごを使うには
まだ少し早いかな？とも思ってましたが

新物のりんごが
ちょろちょろと出はじめているのを
見まして、自分が食べたくなりました笑

こっくり甘くて
ほんのり酸味もきかせた
とってもおいしいお菓子です。

皆さまお楽しみにしてください。

キャット　オン・ザ・タワーは　なごむね～

2011年08月25日

最近　きんは
よくタワーの上段で寝てます。

今まではこういうことはなく
下段でもっぱらおもちゃを虐待するのみ
だったんですけど

いやー

やっと　きんちゃんも
家猫らしくなってきたってことか？嬉

きんちゃん、かわいいよ
その感じ～～～

あまりにもかわいいので
（いたくてスイマセン。。）
ちょくちょく　モフモフ触りに行っては

「オカンやめろや！」
とガブ噛みされてます。

きんちゃん、もっと大きいタワー
こうたろか～？

ラララ～♪　ランチ会

2011年08月02日

今日は
おやすみだったので

持ち寄りでランチ会～

お料理上手な皆さまの
素敵な力作がずら～りと

。。うちのダサい器に
無理くり盛ったり
サラダなんて
まさかのボウル盛りで～汗

いや、すいません。
うち、ほんと食器ないんですわ。

「いいよいいよ、洗い物少なくてすむし～」と
しょぼい食器たちへの慰めのお言葉も
いただき、なんとかセッティングいたしました。

盛りはこんな感じやけど
お味はどれもスペシャル素晴らしかったです！

皆さま、ありがとうございました。

教えていただいた
ガスパチョ、ピクルス、サラダ
さっそく作ります♪

酒種でごまのクッペ

2011年07月26日

酒種で
ごまのミニクッペ

加水はそうでもないのに
結構生地べたつくよねー
なんで？？

これに
サーモンとクリチはさんで
がっつりサンド、が今日の朝ごはんですわ。

ウマシよ～

シュー焼いてます

2011年07月19日

シューを焼きました。

今回はちょっと小ぶりに。

8月のデザートに
これ使いたいんやけどな。

シューは何回作っても
生地作りの見極めで

「ええよな？いけてるよな？」と
つぶやいてしまいます。

硬すぎても
やわらかくても　あかんもんね。

オーブンの中で

もりもりもり～～っと膨らんでくると
やっぱり嬉しくてテンションあがります。

何回作っても、
何年やっても笑

単純やわ～

３月レッスン終了いたしました。ありがとうございました

2011年03月28日

昨日のレッスンにて
３月のレッスンもすべて終了いたしました。

大震災があり、とても複雑な気持の中
レッスンを行ってきましたが

ご参加くださいました皆さまが
本当にいつもどおり
元気にご参加くださいましたので
活動自粛することもなく
無事終了できたと思っています。

皆さま本当にありがとうございました。

気温も上がってきましたので
クロワッサンのレッスンも
今月で終了にさせていただき
また秋の再開にむけ、
レシピの見直しなど準備期間に入りたいと思います。

秋には少しリニューアルしたい。。

何事もない平穏な日常に
感謝の気持ちを忘れず
また試作に励みます。

お庭の桜がそろそろ開きそうです！

自宅内レストラン　俺んち

2011年03月08日

この週末は
レッスン後
うおーーっと片づけをしまして

中津の自宅内レストラン　俺んち　さんでの
女子会に参加～

昔の公団っぽい
なつかしい～間取りのマンションを
改装したこのビストロ、
もちろん狭い個室ですから

ひと晩に２組限定の完全予約制で
なんか、友達のおうちに
お邪魔したような感覚になります。

押入れを改造して
ワインセラーにしていたり。笑

お料理はがっつりお肉満載で
ボリュームたっぷり！

シェフがたった一人で
小さな厨房をきりもり。。
どこからこんな素敵なお料理が
出てくるんや？と
しばしば厨房をのぞき見してみたり。。

不思議で素敵な空間で
楽しく過ごし、
帰宅後はまた翌日のレッスンに向け
準備などなどいたしました。

こういうの、元気でますね！

そして翌日はいよいよツォップ

2011年02月21日

モバックの翌日は
これまた超早起きで松戸まで。

朝7時　
パンの聖地ツォップにて
朝ごはん！！！

今まで何度かこちらのパンを
いただいたことはありましたが
なかなか行く機会なく

ようやく叶った　生ツォップでございます。

うれしい。。涙

山盛りのパンに
ディップをぬりたくって
オムレツやサラダもともに
ものすごいボリューーーム

フレンチトースト
ラム酒がすごくきいていて
おいしい～～～

どのパンも本当においしい。。
そして店員さんたちの笑顔

皆さん、ツォップのパンが好きで
全国から修行に来られているんですものね。

お店のパンは
かっちょいいパンばかりでなく
素朴なものや
昔懐かしい菓子パン系もあり
お値段も手ごろで

有名だからといって
ハナにかけることもなく
モノつくりの姿勢はたぶんいつまでも
変わらない
伊原シェフの真摯な想いが
じんじん伝わる
まさに聖地でした。

感動もそこそこに

猛ダッシュでパンを買いまくり
おばちゃん全速力で
駅中を走りまして（苦しかった。。）
府中まで

点心師の資格をもつ先生の主宰される
お教室でワンデイの特別レッスン！

肉まんと野菜まん
だいこんもちに杏仁豆腐。。

肉まんの生地の
配合について
いろいろと詳しく勉強することもでき
これまた素敵な時間でした。

と

ここで小笹は
翌日のレッスンにむけ
ひとあし先に帰阪の途につきました。

あっっっ
という間の二日間で下が
いろんなことを吸収できたと思います。

今回はたくさんの方と
ご一緒させていただきまして
皆さまのもの作りに対する思いを知ることも
私には勉強になりました。

皆さま、
東京でのあれこれを
すべてセッティングしてくださったのりこさん
本当にありがとうございました。

大きくなったよ、私！（体重が！）

モバックショウ行ってきました！

2011年02月19日

モバックショウ～～！

今年のモバックは幕張でしたので
始発の新幹線にノーメークで
飛び乗りいってまいりました。

おなかぺこぺこで会場入り、
その後は夕方まで
飲み物なしでパンのサンプルをたべまくりでございました。

今回は粉のサンプルを
結構たくさんオーダーできましたので
今後のパン作りに反映できれば、と思います。

あほほどレシピやらサンプルを要求する
関西のおばちゃん軍団（私たちです・・）に
とても丁寧にご対応くださいました
鳥越製粉の常務様はじめ、
各メーカーの皆様に大感謝でございます。

サンプル無駄にしないように
がんばってパン焼くよ！