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きんです。たぶん1才になりました
2010年07月06日
きんです。
捨て猫だった きん の正確な
誕生日は分かりませんが
獣医の先生と相談して
この子の誕生日は
暫定7月1日にいたしました。
今年の7月1日でおそらく1才。。
ほんとにあっという間の1年でした。
保護したときは
まさかずっとうちで面倒みることになるなんて
思ってもいなかったのですが
保護してから数日
鳴き続けた きん は
鳴かなくなったと安心する間もなく
ひどい血便&下痢になりまして。。
本人（猫）はすこぶる元気ですが
下痢のため、栄養状態も良くなく
おしりも真赤に腫れあがり
先生には
「予断を許さない状況です」とおどされ
レッスンの後には病院通いの毎日でしたねー。
今 思えば
野良の子猫にはよくある症状で
そこまで過保護にする必要はまったくなかったかと
思うのですがあの時はほんとに必死で笑
調子は悪くても庭にくる猫には
必死の抵抗のポーズ。
そんな喧嘩より
下痢なおしてください。。
教室中も
キッチンから締め出されることが
最初はいやだったらしく
廊下で号泣の日々
皆さまにはほんとうに
ご迷惑をおかけいたしました。
皆さまのひざにのり
指を吸い
皆さまの荷物を荒らし
トイレにまで乱入する
極悪猫ですが
皆さまの厚意で
この一年をほんとうに幸せに
過ごせたと思います。
極悪きん を 見守ってくださった皆様
黙認してくださった皆様
本当にありがとうございます。
そして現在のきん
まー、ふてぶてしい
猫っぷりを日々発揮しております。
これも
安心できる環境にいられるおかげだよね
と
思いたい。。
パン教室＆育猫
衛生面に注意しつつ
二年目に突入します！
夏のベーグルレッスン開始です！
2010年06月30日
なんでまたこんな暑いときにやるねん、
と言われそうですが。
夏のベーグルワンデイレッスンが
本日より開始です。
今回はお野菜とフルーツを
使ったフレーバーをご紹介。。
フレーバーによって
発酵時間にかなり差がでるので
かなりヤキモキしましたが
今日はどれもかわいく焼きあがりました！ほっ
皆さん宿題生地はどんな感じになりましたー？
暑い中でしたが
とても雰囲気よくスムーズに進行させていただきました。
皆さまお疲れ様でした＆ありがとうございました！
サワー種にバナナを練り込み。ぴかぴかエクレア
2010年06月16日
お菓子のレッスンに行ってきました。
ぴかぴか仕上げの
黒糖モカのエクレア。
先生の天才～なところは
かくし味に 懐かしの駄菓子を
取り入れているところ。
このお味にたどりつくまでに
数かぎりない駄菓子で試されたのだそう。。
駄菓子をオトナ買いする
どこから見てもリッチな女性。
どう見ても怪しかったと思います。笑
はじめていただく貴重な味わいでした。
ありがとうございました。
ベーグルのお味を決める作業は楽しい
2010年05月19日
毎度のことながらベーグルのお味を
決める作業は楽しい。
事前にあれこれ考えている間は
いろんな副材料の準備が
めんどくさっって思っちゃうのですが
いざ、こね始めると
がぜんテンションがあがってきます。
今日もメモをとりながら
朝から生地ごね。
来月のアドバンストレッスンには
このベーグルたちがお目見えです。
（またベーグルかっと思ったベテランの皆様、すいません！）
今回はお野菜とフルーツをたっぷりと
使い、色めもきれいにいきたいな～
と思っています。
このベーグルだらけレッスンは
ワンデイでもご紹介予定ですので
ご興味ある方はぜひご参加ください～
（ワンデイの日程は決まり次第アップいたします）
いきなり夏か！？ いちご酵母
2010年05月17日
今年は「春」がほとんどなくて
冬のあとに急に「夏」がきたっぽい。。
あったのか
なかったのか
いまいち実感のなかった春を
いちご酵母の香りで確認。。
焼きあがったパンに
お鼻をこすりつけて
「いいにおいね～」と
うっとりする皆さま。笑
この酵母の楽しさは
ほんとまさに「香り」にありますね。
また来年！
※毎度のことながらメールのお返事遅れております。もうしばらくお待ちください。。
パンのお勉強会＠豊橋
2010年03月14日
先週金曜日は早起きして豊橋へ。
パンのお勉強会で
ご一緒させていただいている
菊子大先生のアトリエにて
勉強会です。
この日を待っていました。
菊子先生は、パン作りのキャリアも
教室運営のキャリアもとっても長く
その素敵なお人柄も、目標としたい方。
前日から準備万端ご用意くださった生地で
いろんなパンを作りながら
パンの疑問あれこれを話し合い。
ランチもとっても素敵。
手作りのチョリソーに
春のお野菜をあわせて。
開始から6時間後には
焼きあがったパンがずらり～。
先生、こんなに大量のパンのご準備、
本当にありがとうございます。
大、大充実の日帰り強行軍でした。
先生、皆様ありがとうございました！
パン・オ・フリュイ
2010年03月03日
パン・オ・フリュイ
シナモン風味の生地に
レーズン、ミックスフルーツを
たっぷりと混ぜ。
（これは生イーストで作っています）
トッピングのお砂糖のカリカリの
食感がクセになるわ～
12月の予約状況です
2009年12月01日
12月度パン教室の空席状況のご案内です。
○のある日がご予約いただけます。
お申込みはフォームでの申込到着順にてのお受付となります。
| 開催日 | 予約状況 | 備考 |
|---|---|---|
| 12/4(金) | 満席 | |
| 12/5(土) | 満席 | |
| 12/6(日) | 満席 | |
| 12/11(金) | 満席 | |
| 12/12(土) | 満席 | |
| 12/13(日) | 満席 | |
| 12/18(金) | 満席 | |
| 12/19(土) | 満席 | |
| 12/20(日) | 満席 | |
| 12/25(金) | 満席 | |
| 12/26(土) | 満席 |
ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、
ブラウニーから受付完了のご連絡とともに詳細のご案内を差上げます。
ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合は、
次回教室開催日のご案内をさせていただきますのでご了承ください。
（※は必須項目です。必ずご入力ください）
いそいでサンド
2009年11月20日
朝 レッスン前のあわただしい時間。
準備しつつも やっぱり朝食はとっておきたい。。
よく、食べ損ねるんですよね～
今日は 昨日のベーグルレッスンで
余ったパンプキンベーグルがあったので
これに何かあわせるものは。。
と 冷蔵庫を探索し
これもまた 昨日の残りのサーモンとチーズを発見。
ここで この取り合わせの相性がいいかどうかは
おいといて、とりあえず 大急ぎでベーグルサンドが完成です。
朝は しっかり食べないと！
ベーグル・ワンデイ 1日目
2009年11月16日
昨日は 秋のベーグル・ワンデイレッスン日。
春に企画しましたこのベーグルレッスン、
暑い時期には ケトリング、捏ねともに
かなり大変だったのですが、
さすがに秋は
快適に過ごしていただけるだろう、
との願いをこめての再実施です。
今回は、少し色目も秋らしくなるように、
そして副材料使いも前回よりも充実（のつもり）
ご参加の皆さま、
お味はいかがでしたでしょうか。。
おまけのレシピには
クリームチーズで作る
超ラクラクスプレッドを3種類。
これはほんとあっという間にできました！
ベーグルじゃなく、クラッカーをそえれば
アミューズにもなりますよね。
昨日はベーグルの発酵が
ほぼすべて同時になり、
焼成は本当に一気、でした。
あわただしい内容のレッスンとなりましたが
とても楽しい数時間でした。
皆さま、本当にありがとうございました。
りんごのケーキ
2009年10月22日
11月のお菓子は
りんごのケーキ です。
紅玉をうすくスライスして
バターケーキ生地にのせ。
すごくカンタンでおいしいから
みんな絶対に作りたくなるはず。
そして今日は
たそがれ 「きん」
最近、すっかり外に興味を持ってしまい、
脱走癖あり。
こんなポーズで外を眺めること しばしば。
でっぷりとしたおなかまわり、
もう 「子猫」 じゃなくて 「猫」ですね。