いちご酵母レッスンスタート～　魔物まで来るか？

2012年03月21日

いちご酵母のワンデイレッスンが
はじまりました。

初日。。
ということで
なにかとドキドキでしたが

なんとも　どえらい一日になってしまった。。

あ、パンは
ちゃんと焼けました。
これだけは大丈夫。

でも、酵母の立ち上がりが
えらくスローペースでしてね。

11時になっても
なにひとつ
分割できる生地がなかったという。。

なので
進行大きく変更しまして
ミキシングから作業はじめていただきました。

そしたら！！

ミキシングの途中で
まさかの

ミキサー故障！！！

いつも接触が悪かった
コードから突然　煙がもくっと。

今回の食パンは
スパキン使いますからね、
手ごねはきついです。

なので、ここからは
手ごねとベーカリーを
併用して、大変な労働を
皆さんに強いてしまいました。ｽｲﾏｾﾝ

昨日は、
にぎやかな雰囲気につられて
呼んでもいない魔物まで
参加してしまったんでしょうか、

お次は　これもまた突然

霧吹きがバキっと崩壊

えーえーえー！！！！
霧吹きないと困るねん！！

と　あわあわしてたら

極めつけ

生地カット用の　ハサミまでバキっと折れたでっ！！！

なによ、これ
一体どないなってんのよ。。

さすがに
ちょっとビビリましたが

夕方、なんとか
パンも焼きあがり、
皆さんと撮影タイムを
無事迎えることができました。

最初なごやか、
じきに焼き飽きてしまう笑

ワッフルちゃん。

プレーン味と
ココア味

いちごの風味が
ほんの～り優しい
ミルクパン。

それから最後に
食パン！

時間かかったけど
がっつり
あがってくれました。ﾎｯ

皆さん、夕方おそくまで
お付き合いいただきまして
本当にありがとうございました。

魔物よ、去ってくれ！

春のいちご酵母ワンデイレッスンのご案内

2012年03月07日

春の
いちご酵母ワンデイレッスン
のご案内です。

発酵力も強く、
香りもとてもよい
いちご酵母を使って

春を感じる
パン作りをしましょう♪

ご紹介しますのは

さっくりと
軽い食感の食パン。

かすかに香るいちごの香りと
甘みのある生地は

そのままでも、
トーストしても
どちらでも
おいしく召し上がっていただけます。

そして
こちらも
ほんのりいちごの香りの

ワッフル。

ワッフルシュガーを
少し加えて
かりっとした食感もだしております。

そしてもうひと品は

牛乳で仕込んだ

ミルクパンを予定しています。

いちご酵母を使って作る
３つのパン作り。

ブラウニーメンバーの皆さまも
はじめてご参加の方も
どなたもご参加お待ちしております♪

☆春のいちご酵母パンレッスン☆

食パン
ミルクパン
ワッフル
※この日はお菓子のレッスンはございません

〈日程〉
・３月２０日（月）　満席
・３月２７日　満席
・３月３０日（水）　満席
・４月１日（日） 　満席
・４月３０日（月）　満席
いずれの日も午前１１時開始、午後４時ごろ終了予定です。

〈参加費用〉
4500円（材料費込）

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、
ブラウニーから受付完了のご連絡とともに詳細のご案内を差上げます。
（お申し込み後、先ず自動返信メールが送信されます。メールアドレスに間違いがございますとメールが届きませんので、自動返信メールが届かない場合は再度お申込みをお願いいたします）

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合はご了承ください。
満席の際、キャンセル待ちをご希望の方はお申込時に「キャンセル待ちOK」とお書き添えくださいませ。

（※は必須項目です。必ずご入力ください）

アドバンストメニュー決まりました

2012年02月27日

いちご酵母というのは
ほんとに勢いがあるといいますか

ガス抜きしたときの
このしゅわしゅわ感！！

いちごのよい香りで
幸せ～～～な
気持ちになりますね～～～

遅くなりましたが
3月のアドバンストレッスンの
メニュー決まりました。

☆いちご酵母　食パン
☆酒種　揚げパン（きなこあんぱん、シナモンボール）
☆お楽しみスイーツ

となりま～す。

揚げますよ、いいですか。
ちょっと怖いですね。。（小笹の壊れっぷりが）

皆さま、よろしくお願いいたします♪

今月のお楽しみスイーツ

2012年01月14日

今月のお楽しみスイーツは
抹茶といちごのカップケーキです。

抹茶生地を丸くくりぬいて、
いちごクリームを重ねて作りま～す。

抹茶といちごって
相性すごくいいんですよね。

こちらはおひとり様
ひとつずつお持ち帰りになりますので
ご参加の際に
小さな保冷材を
ひとつお持ちくださると助かります。

よろしくお願いいたします。

11月度パン教室の空席状況のご案内です

2011年11月01日

11月度パン教室の空席状況のご案内です。
○のある日がご予約いただけます。
お申込みはフォームでの申込到着順にてのお受付となります。

　

　

開催日	予約状況	備考
11/3(木)	締切
11/4(金)	満席
11/5(土)	満席
11/6(日)	満席
11/11(金)	満席
11/12(土)	満席
11/18(金)	満席
11/19(土)	満席
11/20(日)	満席
11/22(火)	満席
11/23(水)	満席
11/25(金)	満席
11/26(土)	満席
11/27(日)	満席
11/30(水)	満席	※酒種ワンデイレッスンです。詳しくはこちら

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、自動返信メールが配信されます。

その後、詳細のご案内を差上げますので
自動返信メール受信後
しばらくお待ちくださいますようお願いいたします。

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合は、
次回教室開催日のご案内をさせていただきますのでご了承ください。

（※は必須項目です。必ずご入力ください）

クリスマスパンレッスンのご案内

2011年10月23日

クリスマスパンレッスンのお知らせです♪

今回は、酒種で作る
パネトーネとケークサレを作ります。

パネトーネは、どうしても
パサつきやすいものですが、

酒種で作るとしっとり感が出て
香りもとてもよく仕上がります。

今回は、
ミックスフルーツと
オレンジピールをたっぷり入れて
焼きあげます。

もうひとつは

ソテーしたお野菜を
たっぷり入れた
ケークサレを。

こちらは
とても簡単な工程で作れますので
お料理の合間にぱぱぱっと作れる
お助けメニューです。

発酵待ちの時間には
お楽しみのもうひと品を作ります。
こちらは、焼き菓子か、お惣菜の予定ですので
当日のお楽しみにお待ちくださいませ。

ブラウニーメンバーの皆さまも
はじめてご参加の方も
どなたもご参加お待ちしております♪

☆クリスマスパンレッスン☆

パネトーネ（酒種）
ケークサレ（酒種）
お楽しみのひと品

〈日程〉
・１１月３日（木・祝）　締切
・１１月２３日（水・祝）　満席
・１１月３０日（水）　満席
・１２月１５日（木）　満席
・１２月２３日（金・祝）　満席

〈参加費用〉
5000円（材料費込）

ご予約は下記のお申し込みフォームよりお願いいたします。
下記の各項目にご記入のうえ、送信ボタンを押してください。
お申し込みフォームからのお申込みが到着後、
ブラウニーから受付完了のご連絡とともに詳細のご案内を差上げます。
（お申し込み後、先ず自動返信メールが送信されます。メールアドレスに間違いがございますとメールが届きませんので、自動返信メールが届かない場合は再度お申込みをお願いいたします）

ご予約は先着順となっておりますので、先に満席が出てしまった場合はご了承ください。
満席の際、キャンセル待ちをご希望の方はお申込時に「キャンセル待ちOK」とお書き添えくださいませ。

（※は必須項目です。必ずご入力ください）

9月のデザート

2011年09月01日

9月のデザートには

りんごとスイートポテトのタルト
を作ります。

りんごを使うには
まだ少し早いかな？とも思ってましたが

新物のりんごが
ちょろちょろと出はじめているのを
見まして、自分が食べたくなりました笑

こっくり甘くて
ほんのり酸味もきかせた
とってもおいしいお菓子です。

皆さまお楽しみにしてください。

キャット　オン・ザ・タワーは　なごむね～

2011年08月25日

最近　きんは
よくタワーの上段で寝てます。

今まではこういうことはなく
下段でもっぱらおもちゃを虐待するのみ
だったんですけど

いやー

やっと　きんちゃんも
家猫らしくなってきたってことか？嬉

きんちゃん、かわいいよ
その感じ～～～

あまりにもかわいいので
（いたくてスイマセン。。）
ちょくちょく　モフモフ触りに行っては

「オカンやめろや！」
とガブ噛みされてます。

きんちゃん、もっと大きいタワー
こうたろか～？

ラララ～♪　ランチ会

2011年08月02日

今日は
おやすみだったので

持ち寄りでランチ会～

お料理上手な皆さまの
素敵な力作がずら～りと

。。うちのダサい器に
無理くり盛ったり
サラダなんて
まさかのボウル盛りで～汗

いや、すいません。
うち、ほんと食器ないんですわ。

「いいよいいよ、洗い物少なくてすむし～」と
しょぼい食器たちへの慰めのお言葉も
いただき、なんとかセッティングいたしました。

盛りはこんな感じやけど
お味はどれもスペシャル素晴らしかったです！

皆さま、ありがとうございました。

教えていただいた
ガスパチョ、ピクルス、サラダ
さっそく作ります♪

酒種でごまのクッペ

2011年07月26日

酒種で
ごまのミニクッペ

加水はそうでもないのに
結構生地べたつくよねー
なんで？？

これに
サーモンとクリチはさんで
がっつりサンド、が今日の朝ごはんですわ。

ウマシよ～

シュー焼いてます

2011年07月19日

シューを焼きました。

今回はちょっと小ぶりに。

8月のデザートに
これ使いたいんやけどな。

シューは何回作っても
生地作りの見極めで

「ええよな？いけてるよな？」と
つぶやいてしまいます。

硬すぎても
やわらかくても　あかんもんね。

オーブンの中で

もりもりもり～～っと膨らんでくると
やっぱり嬉しくてテンションあがります。

何回作っても、
何年やっても笑

単純やわ～

３月レッスン終了いたしました。ありがとうございました

2011年03月28日

昨日のレッスンにて
３月のレッスンもすべて終了いたしました。

大震災があり、とても複雑な気持の中
レッスンを行ってきましたが

ご参加くださいました皆さまが
本当にいつもどおり
元気にご参加くださいましたので
活動自粛することもなく
無事終了できたと思っています。

皆さま本当にありがとうございました。

気温も上がってきましたので
クロワッサンのレッスンも
今月で終了にさせていただき
また秋の再開にむけ、
レシピの見直しなど準備期間に入りたいと思います。

秋には少しリニューアルしたい。。

何事もない平穏な日常に
感謝の気持ちを忘れず
また試作に励みます。

お庭の桜がそろそろ開きそうです！