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レッスン詳細
2020年1月、2月応用レッスン(カンパーニュ&クロワッサン)
2020年1月、2月応用レッスン(カンパーニュ&クロワッサン)

自家培養のルヴァンリキッドを使った滋味深いパン作りをしましょう。今回は、いつもランチに召し上がっていただいているカンパーニュと、定番のクロワッサンを作ります。乳酸菌の豊富な発酵種が入ることでクラムはつややかに、のどごしも良くなります。また独特の熟成した旨みがパンの味わいをさらに深いものにしてくれます。

ブラウニーでははじめてご紹介する発酵種になりますので、種の説明もしっかりとさせていただきます。
持っておくと、いろいろなパン作りの風味付けにも効果的です。

(メニュー)
・パン・ド・カンパーニュ(ルヴァンリキッド+セミドライイースト、持ち帰り生地あり)
・クロワッサン(ルヴァンリキッド+セミドライイースト、持ち帰り生地なし)
・パンにあうひと皿のランチ
持ち帰り生地用のタッパ(700~1000㏄程度)をお持ちください。

(講習料)
6,000円

(日程)・1月20日(月)
    ・1月22日(水)
    ・1月23日(木)
    ・1月24日(金)
    ・1月25日(土)
    ・2月7日(金)
    ・2月8日(土)
    ・2月11日(火・祝)
    ・2月13日(木)
    ・2月14日(金)
    ・2月15日(土)
    ・2月28日(金)
    ・2月29日(土)
    ※各日定員は8名です  

講習時間は11時~16時ごろまでです(開場時間:10時40分)

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コース内容 2020年1月、2月応用レッスン(カンパーニュ&クロワッサン)
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電話番号 06-6369-0390
最寄駅 ・阪急千里線「吹田」駅より徒歩5分
・JR京都線「吹田」駅より徒歩10分
・阪急バス「私立図書館前」
 または「アサヒビール会社前」下車3分
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