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11、12月酵母応用レッスン(シュトーレン&クーロンヌ)
11、12月酵母応用レッスン(シュトーレン&クーロンヌ)

今年もシュトーレンの季節がやってきました。今年は、酒種を使ってチョコレート生地で渋皮栗、ナッツ、オレンジを巻いたチョコと栗のシュトーレンをお作りいただきます。1週間ほどねかせてからカットしていただくと味がよく馴染み、ほっくりとした栗の美味しさが引き立ってきます。

今回は持ち帰り生地もご用意し、おひとり2本作製いただきますので、
大事な方へのプレゼントにもしていただけます。

そしてもうひと品は、ちょっと面白いカタチが印象的なクーロンヌ。
王冠の意味を持つこのネーミングにふさわしく、トップの生地のメリハリが見た目と食感の第一印象になります。今回は確実にメリハリ出したいと思い、セミドライイーストを使用します。サイズが少し大きく、オーブンキャパの都合上、1日8名様までの受付とさせていただきます。

ランチタイムには、リピしたくなるパンにあうひと皿をご紹介予定です。
皆さまのご参加をお待ちしております!

(メニュー)
・チョコと栗のシュトーレン(酒種/持ち帰り生地あり)
・クーロンヌ(セミドライイースト/持ち帰り生地なし)
・パンにあうひと皿
※持ち帰り生地用のタッパを1つお持ちください。

(講習料)
6,000円

(日程)
11月23日(木・祝)
11月24日(金)
11月25日(土)
11月26日(日)
11月28日(火)
11月29日(水)
12月5日(火)
・12月12日(火)
12月13日(水)
12月21日(木)
12月22日(金)
12月23日(土)
12月24日(日)
12月25日(月)

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コース内容 11、12月酵母応用レッスン(シュトーレン&クーロンヌ)
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電話番号 06-6369-0390
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・JR京都線「吹田」駅より徒歩10分
・阪急バス「私立図書館前」
 または「アサヒビール会社前」下車3分
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