レッスンスケジュール
１次発酵が完了した状態の生地をご用意して皆さんをお迎えしています。
その時々の季節やレシピで多少変わりますが、だいたいこんな風に授業を進めています。
※ 画像をクリックしていただくと大きめの画像がみれます。
パン教室ブラウニーのある日のスケジュール
11:00 授業開始。
1次発酵の完了した生地を分割、成形
２次発酵。
天然酵母のパンはとてもゆっくり発酵していきます。
季節やそれぞれのパン生地に合わせて、窓辺で自然に発酵させたり、発酵器を使ったりします。
新たにパン生地をこねていきます。
（この時こねた生地は、お持ち帰りしておうちで焼いて下さい。）
おまけのひと品をみんなで作ります。
（何を作るかは、毎月講師の思いつきで決めてます。
抹茶といちごのロールケーキやシュークリーム、具たくさんのキッシュ などです。
カステラなんかも好評でした。）
おまけのひと品＆講師が焼いておいた試食用のパンでお昼ごはん。
パンの焼成。
ガスオーブンで焼き上げます。
15:00 解散。
教室で焼いたパンとこねた生地はお持ち帰り。
解散後おうちに帰られてから、ご自身でパンを焼いてください。
