乳酸菌がたくさん住みついているパネトーネ種を使って本格的なパネットーネを作りましょう。独特の酸味と、グルテンの軟化による口どけの良さは感動の美味しさです。翌日以降もしっとり感が持続しますので、少しずつ楽しんでいただけます。種の扱いや、生地作りにもコツがあり、パン作りの知識とスキルもアップできる貴重なレシピです。もうひとつのレシピもパネトーネ種を使ってアールグレイといちじくのクグロフを。こちらは酒種を併用し比較的短時間で焼きあげます。パネトーネ種の別の使い方の参考にしていただければと思います。

（メニュー）
・パネットーネ（パネトーネ種、持ち帰り生地あり）
・アールグレイといちじくのクグロフ（パネトーネ種+酒種、持ち帰り生地なし）
・パンにあうひと皿のランチ
持ち帰り生地用のタッパ（700cc程度）をお持ちください。

（講習料）
6,500円

（日程）・11月2日（土）
　　　　・11月4日（月・祝）
　　　　・11月8日（金）
　　　　・11月9日（土）
　　　　・11月12日（火）
　　　　・12月5日（木）
　　　　・12月6日（金）
　　　　・12月7日（土）
　　　　・12月13日（金）
　　　　・12月14日（土）

講習時間は11時～16時ごろまでです（開場時間：10時40分）