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レッスン詳細
2020年3月、4月応用レッスン2(ヴァン・ルージュ、レオパードブレッド)
2020年3月、4月応用レッスン2(ヴァン・ルージュ、レオパードブレッド)

前回に続き、自家培養のルヴァンリキッドを使ったパンを作りましょう。赤ワインで仕込んだ風味のよい生地にクルミとイチジクを練りこんだヴァン・ルージュ。ルヴァンを入れることでさらに風味よく仕上がります。そして、カットする瞬間がとても楽しいレオパードブレッド。こちらもルヴァンを加えることで見た目だけでなく食べても大満足の味わいです。いっしょに巻き込んだチョコチップが美味しいアクセントに。

(メニュー)
・ヴァン・ルージュ(ルヴァンリキッド+セミドライイースト、持ち帰り生地あり)
・レオパードブレッド(ルヴァンリキッド+セミドライイースト、持ち帰り生地なし)
・パンにあうひと皿のランチ
持ち帰り生地用のタッパ(700~1000㏄程度)をお持ちください。

(講習料)
6,000円

(日程)
3月26日(木)
3月27日(金)
3月28日(土)
3月31日(火)
4月10日(金)
4月11日(土)
4月22日(水)
4月23日(木)
4月24日(金)
4月25日(土)
4月28日(火)
4月29日(水・祝)
4月30日(木)
※各日定員は8名です
  

講習時間は11時~16時ごろまでです(開場時間:10時40分)

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コース内容 2020年3月、4月応用レッスン2(ヴァン・ルージュ、レオパードブレッド)
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