通信講座について
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レッスン案内

ブラウニーでは自家培養酵母を使ったパン作りを中心に、酵母のおこし方やパン作りの基本、応用までをじっくりと学んでいただけます。
一人でも多くの方に自家培養酵母でのパン作りの楽しさを知っていただきたいけれど、「遠くて通えない」「子供が小さくて時間が取れない」という皆様の声にお応えし、オンライン動画を使った通信講座を配信しています!

これまでレッスンでご紹介してきた500以上のレシピの中から特に人気があり、リピート率の高いレシピを厳選し、動画におさめました。

酵母のおこし方から実際のパン作りまでの全ての工程を、実際のレッスンと同じ内容で、またレッスンの合間にお伝えしているちょっとしたコツやポイントも、そのままお話ししていますので、ご自宅にいながら美味しいパンが焼けるようになります。

PCやスマホで受講可能なので、いつでも好きな時間・好きな場所で受講できます。

※データ容量が大きいため、スマホで視聴される場合はWi-Fi環境での視聴を推奨します

レッスンキャプチャ
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講習内容

講座は、酵母別に3つのコースがあります。
それぞれ酵母のおこし方動画と、パンレシピ動画のセットで13~17動画となります。

動画を見ながら酵母をおこし、パン作りをされた後は、あなたのつくったパンの写真を見て、フィードバックをお送りします。
(メールにパンの写真を添付してお送りください。1レシピにつき3回まで質問可能です)

より細かなサポートをご希望の方にはオンラインでの個別対応もいたします。
(オンラインでの個別サポートをご希望の場合は1時間あたり3,000円を申し受けます)

2020年9月~2021年1月までに、毎月3本程度の動画を配信いたします。
一度アップされた動画の視聴期限はありませんので、いつでもお好きなタイミングで、何度でも視聴いただけます。

また月に一度、コース別にズームを使ってオンラインパンミーティングを開催いたします。
焼けたパンを持ち寄っていただき皆さんで疑問や質問を共有し、ともにレベルアップしていきましょう!
(パンを焼かずに参加いただくだけでももちろんOKです)

レーズン種コース

酵母おこしの入門編、まずはここから

自家培養酵母の基本となるレーズンエキスをおこし、元種をつかった安定的なパン作りと、エキス原液で作るストレートでのパン作りを、それぞれの違いなども説明しながらご紹介していきます。
パンレシピは、基本的な生地からはじまり、ベーグルのバリエーション、フランスパン、食パンの作り比べ、クロワッサン、デニッシュなどブラウニーでも人気のレシピが盛りだくさん!

お届けするもの
  • 視聴用リンク(メールでご連絡します)
  • レーズンエキスのおこし方から元種作りまでの動画1本
  • パンレシピ動画12本(2020年9月より、3本程度ずつ配信予定です)
  • 紙媒体のレシピ(3~4レシピ分ずつ郵送にてお届けいたします)
  • 材料キットの追加オーダーができます(別途費用がかかります)

材料キットについて

自分で材料を用意するのは面倒・・・という方の為に、パンに使う材料を小分けのキットでお届けいたします。
(ご希望のレシピごとにオーダー可能です)
1レシピ分 1,000~2,000円(送料別)
※クール便、着払いでの対応となります
※価格は、材料により異なります

受講費用

35,000円(税込)

コースの詳細・申し込みはこちら

酒種コース

お米の甘み、もちもちふわふわな美味しさ

米こうじでおこす酒種は発酵力が強く、ボリュームのあるふんわりとしたパンが作れるのが特徴です。
でんぷんが糖にかわり甘みのある風味豊かな生地でソフトな食感のパンからハード系のパンまで幅広くご紹介いたします。

パンレシピは、定番の食パンやカンパーニュから、発酵菓子、蒸しものまで、幅広くご紹介いたします!

お届けするもの
  • 視聴用リンク(メールでご連絡します)
  • 酒種のおこし方動画 1本
  • パンレシピ動画15本(2020年9月より、3本程度ずつ配信予定です)
  • 紙媒体のレシピ(3~4レシピ分ずつ郵送にてお届けいたします)
  • 材料キットの追加オーダーができます(別途費用がかかります)

材料キットについて

自分で材料を用意するのは面倒・・・という方の為に、パンに使う材料を小分けのキットでお届けいたします。
(ご希望のレシピごとにオーダー可能です)
1レシピ分 1,000~2,000円(送料別)
※クール便、着払いでの対応となります
※価格は、材料により異なります

受講費用

45,000円(税込)

コースの詳細・申し込みはこちら

酵母応用コース

季節にあわせた酵母おこし、乳酸菌を使ったパン作り

基本的な酵母作りができるようになったら応用編へ。
季節の生フルーツでおこしたエキスで作るパン作りの楽しさや、ルヴァンリキッドを使うことで乳酸菌をパン生地に取り込むメリットなどをご紹介します。

パンレシピは酵母にあわせて様々なバリエーションを。とくにイチゴエキスで作る食パンはブラウニーのレシピで不動の人気ナンバーワン!自家培養酵母だけでこんなにふんわりとしたキメの細かい食パンが作れるなんて・・・と、きっと思っていただけると思います。

お届けするもの
  • 視聴用リンク(メールでご連絡します)
  • イチゴエキスのおこし方動画 1本
  • ローズマリーエキスのおこし方動画 1本
  • ルヴァンリキッドの作り方動画 1本
  • パンレシピ動画14本(2020年9月より、3本程度ずつ配信予定です)
  • 紙媒体のレシピ(3~4レシピ分ずつ郵送にてお届けいたします)
  • 材料キットの追加オーダーができます(別途費用がかかります)

材料キットについて

自分で材料を用意するのは面倒・・・という方の為に、パンに使う材料を小分けのキットでお届けいたします。
(ご希望のレシピごとにオーダー可能です)
1レシピ分 1,000~2,000円(送料別)
※クール便、着払いでの対応となります
※価格は、材料により異なります

受講費用

50,000円(税込)

コースの詳細・申し込みはこちら
※通信講座受講には会員登録が必要です。 通信講座一覧を見る
クリップ

通信講座受講の流れ

  • 1

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  • 2

    受講したいレッスンを選ぶ

    通信講座一覧から、お好みのレッスンを選びます。

  • 3

    通信講座申し込みフォームよりお申込み

    申込フォームに必要事項を入力し、申し込みを行います。
    ブラウニーより、申込完了と入金のご案内についてのメールを差し上げます。

  • 4

    受講料のお支払い

    受講料は銀行振込にてお願いしております。
    ※恐れ入りますが振込手数料はご自身でご負担ください
    ※お支払いただいた受講料は原則返金できません。悪しからずご了承ください。

    入金確認後、ブラウニーよりレッスン動画のURLをお知らせいたします。

  • 5

    通信講座受講開始!

    マイページから通信講座動画をご覧いただけます。
    動画は1本40分程度。ご自身のペースでご覧くださいね。

しあわせパン教室ブラウニー

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電話番号 06-6369-0390
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