神戸の名店、ブーランジェリーレコルト松尾シェフのもとにパンを愛する同志が集合し、この日限りのスペシャルレッスンを開催いたしました。遠方からご参加のシェフや先生方とともに、ブラウニーの開業クラスの皆さんにもお声掛けし、製パンの現場で実際にプロの手さばきを学び、ともにパンを製造する貴重な１日をお過ごしいただきました！



前日の座学講習会でオブザーバーとしてご参加くださった松尾シェフが夜を徹してご準備くださり、朝から仕込みから焼き上がりまで全工程を見せていただき、ご参加の皆さまも忙しく手を動かしながら熱心にプロの手さばきや、動きを学んでくださいました。今回は３名の方にご参加いただくことができましたが、また今後このような機会があれば他の皆さまにもご参加いただけますよう、手配させていただきたいと思います。ご参加の皆さま、本当にお疲れさまでした！