現在、開業クラスを受講くださっているけいこさんのお教室がオープンしました！
兵庫県川西市で、教室名は「Le pivot（ル・ピボット）」と名付けられました。
ベーカリー勤務の後、麹クリエイターの資格も取得され、麹を使ってパン作りや、お料理を提案されるそうです！
今後、麹作りからはじめる酒種パンのレッスンなども実施予定だそうです。どんなパンやお料理が登場するのか、すごく楽しみですね。皆さま、一度HPをチェックしてみてくださいませ！
HPはこちらのリンクからご覧いただけます♪　http://le-pivot.com/

昨年よりはじまりました開業クラスも3期となり、秋には4期をスタート予定です。クラスごとにカラーは違えど、どのクラスでもお互いの目標や困りごとなども話し合い、それぞれが魅力あるパン作りをできるよう、日々邁進されています。
そして7月には、開業クラスの皆さまのためのステップアップレッスンも実施予定です。
今回は、大手ベーカリー製パン部部長の小林健吾シェフをはじめ、「モアザンベーカリー」神林シェフ 、「涼太郎」渡邉シェフ 、「パン工房ぐるぐる」栗原シェフ 、「小麦家」吉村シェフ　がコラボ参加くださるというものすごい内容！ただ受講生として聴講するのではなく、できるだけシェフとの会話や、より近くでプロの手さばきや講習の進行の仕方などを学ぶ場としてこの機会を活かしていただければ、と思います！

※画像はル・ピボットさんのサイトからお借りしています。