昨年、イタリアのマエストロに伝授いただき
大好評でしたパネットーネ。

今年もあの酸味のきいたパネが作りたい～～！と
味の決め手となる酵母種
「リエビトマードレ」を探しまくりまして、
ようやく巡り合えました！！

早速、パネ作り。
風味、発酵力、種つぎ後の使用も問題なし。

去年、レッスンにご参加くださった方で、
「私もまた作りたいわ～～」という方には
種を差し上げますのでお知らせくださいね！

まだお作りでない方は、11月、12月の応用レッスンでご紹介しますので
そちらをお楽しみにしていてくださいね♪