1月から月に2回のペースでご参加いただいておりました独立開業コース1期生の皆さまが今週修了されました。すでにパン屋さんを開業されている方、パン教室を開かれている方、現在開業準備中の方、と皆さまお立場はそれぞれですが、「好きなパン作り」を「仕事にしたい」という情熱は皆さま等しく同じ。そんな皆さまに今後、自家培養酵母を使ってのパン作りを職業にしていく上で知っておくべきであろうことを半年かけてお伝えさせていただきました。頭の痛くなるような難しい製パン理論や（笑）、お金の話しなどを中心に、WEBの活用方法については外部から先生もお招きして学んでいただきました。限られた時間の中でしたが皆さんのお役に立てたでしょうか。今後の方向性もそれぞれ違っておられる方たちですが、これからのご活躍を期待しております！そして7月からは2期生の方たちがスタートされています。またビシビシいきますよー！